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海鲜寒性太重,不会吃太伤人,教你这个做法,祛湿驱寒,放心吃!

发布日期:2020-06-19 01:02   来源:未知   阅读:

姜葱炒蟹好吃但步骤繁复,且还要先「泡油」才够香口,实在有违我健康饮食的原则。以下的这个做法,用了老姜、葱、蒜和米酒等等的天然调味料带出海虾的鲜味,吃起来一样好味到要吮匀每一只手指!

材料

海虾半斤、老姜薄片10-15片、葱段半碗、蒜茸1汤匙、米酒2汤匙、蚝油1汤匙、豉油1-2茶匙、清鸡汤50毫升、油1汤匙、红青椒少许(可略)、麻油少许、葱花少许、

做法

海虾洗净去肠备肉。

热油锅,以大火爆香姜片、蒜茸和葱段。下虾炒约1-2分钟至变色。

加入米酒、?油,豉油及清鸡汤。汤汁滚起后即转小火。

加盖?3-4分钟至虾全熟即可。上碟前可加入少许麻油及葱花。

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